视频|吃货们注意! 黑金和牛来进博会啦

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吃肉的亲戚亲戚朋友儿都知道,和牛是顶级牛肉的象征,没办法 现在亲戚亲戚朋友儿儿在的地方是黑金和牛,没办法 其他牛有其他特点?它的肉质有其他特色?亲戚亲戚朋友儿儿来请教一下澳龙澳牛王的总经理。


澳大利亚澳龙澳牛王有限公司总经理吴蒙介绍,本次进博会带来了黑斤和牛1八个部位,26款产品。比如有黑金和牛的眼肉、西冷,还有小排,牡蛎肉,其他全是甜度非常好的。脂肪白,肌肉是樱桃红,都非常好,甜度和外观形象都很好,还有很高的营养价值。



柜台里还看多有M8M9,甚至是M9+,对此吴经理介绍,这是牛肉的有两个 多评定指标。M9+是脂肪含量是最好的,在澳洲的等级评定里,还有M8~9的,这全是比较好的级别。比如说30头和牛肉能出10%~20%的M9+和M8~9,其他是和牛养殖的有两个 多评定标准。



牛按部位分上面其他有有胸部肉,上面有腹部肉。前区肉和后部肉,第6个肋骨到第1有两个 多肋骨是眼肉,上面是西冷,最好吃的火锅 的菜的但是眼肉、西冷以及小排,这哪2个肉是非常香嫩。

这次带来的牛小排供不应求,好多餐饮店都抢着要其他部位的肉。其他肉的甜度是不怎么香嫩,有入口即融的感觉。

(看看新闻Knews记者:周智敏 编辑:沈佩佩)

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